Интересный сорт из Италии от Fabio Calogiuri Это кросс Jalapeno Farmer's Market и Tasmanian Habanero. Красивый и весьма оригинальный перец. Цветы фиолетовые, листья опушенные, отличная урожайность. Высота куста более 1 метра. Цветы фиолетовые, листья зелёного цвета, опушенные. Плоды веретенообразной формы, с трещинками, чернильно-красного цвета, вкусные и сладкие как Farmers Market. При созревании, черные перчики становятся красными изнутри, с мягкой мякотью. При перезревании плодоножка легко отделяется, а мякоть становится мягкой Плоды вкусные и сладкие. В домашних условиях потребуется горшок 3л.

Очень интересный сорт Халапеньо.Высота растения до 80 см максимум. Урожайность высокая. Перед посадкой семена нужно подготовить: опустить их на полчаса в слабый раствор марганцовки, а потом завернуть во влажную ткань и ждать при температуре 25 ºC, пока они не проклюнутся. После этого осторожно заделывают во влажную почву на глубину 5-10 мм, соблюдая расстояние между ними не менее 5 см, накрыть пленкой или стеклом и поместить в теплое место. Как только начнут показываться всходы, посевы нужно переставить на свет. И не забывайте поддерживать субстрат в слегка влажном состоянии, в то же время не допуская его переувлажнения. Время от времени между сеянцами желательно рыхлить почву. На стадии развития у рассады двух пар настоящих листьев нужно распикировать сеянцы в неглубокие горшочки диаметром 8-10 см. Перед началом процедуры рассаду поливают. До высадки в грунт рассаду острого перца подкармливают дважды – через две недели после пикировки и через две недели после первой подкормки. Посадка острого перца в открытый грунт осуществляется на стадии формирования у сеянцев первых бутонов.
Обязательным условием является также установление среднесуточной температуры на уровне 15-17 ºC. За две недели до высадки рассада острого перца подвергается закаливанию: ежедневное «выгуливание» сеянцев на открытом воздухе, начиная с 15-20 минут, постепенно увеличивая продолжительность. В биологической зрелости стручки покрываются густой сеткой трещинок, но кожура от этого не грубеет. Мякоть очень сочная. Мякоть насыщенного красного цвета внутри. Срок вегетации 125–135 дней при выращивании в теплице. Из-за большого количества трещинок при прекращении полива быстро завяливается уже на кусте, Плоды толстостенные, крупные, густо покрыты трещинками, Плоды становятся насыщенно красного цвета в биологической зрелости и покрыты густой сеткой трещинок, но кожура при этом не грубеет. Сильно корковатая поверхность, обычно, делает мякоть чуть суховатой. В данном случае это ей несильно повредило, стенка толстая, сладкая и сочная. Мякоть насыщенного красного цвета внутри, а стенки остаются толстыми, сладкими и сочными. Вкус перца особенный перечный но слегка сладковатый с ярко выраженным острым послевкусием. Сорт хорошо подходит для свежего потребления, для приготовления приправ и пикантных соусов, маринования, вяления, употребления в свежем виде а также приготовления различных блюд, таких как сальсы, соусы и начос. Прекрасно подходит для приготовления чипотле - мексиканская приправа, представляющая собой копчёный красный перец халапеньо.Даже можно сказать, что этот сорт идеально подходит для чипотле.

Сорт острого перца из Италии. По одной из версий это кросс Jalapeno Farmer’s с другим сортом, но достоверно родословная этого сорта неизвестна. Ствол, ветви и листья с сильным опущением. Толщина стенки 5–6 см. Вкус очень сладкий, уникальный и сложный. Цветение обильное, но завязываемость не самая лучшая. При удалении плаценты мякоть почти неострая. Срок вегетации 145–155 дней при выращивании в теплице. При выращивании в домашних условиях можно использовать горшок от 3-х литров. В биологической зрелости это самый вкусный халапеньо. При созревании мякоть размягчается и становится маслянистой текстуры. Вкус очень сладкий и фруктовый. Сочетание текстуры и вкуса вызывает хороший эффект. Характер остроты очень приятный и сбалансированный. При удалении плаценты мякоть почти неострая. Сорт в выращивании не сложен и можно выращивать даже в домашних условиях. При выращивании в теплице высота растения до одного метра. Не смотря на это на одном растении за сезон завязывается до 20 стручков. В технической зрелости подойдет для фарширования. При полном созревании подойдет только для свежего употребления или для свежих соусов. Самый вкусный Халапеньо.

Старинный локальный мексиканский сорт острого перца из штата Оахака. В настоящее время его уже можно назвать редким сортом, потому что в Мексике, да и в других странах происходит вытеснение многих старинных сортов современными промышленными гибридами. Это касается не только перца, но и многих других культур. Растение высотой до 100 см, Растение раскидистое, в объеме занимает более метра, даже при выращивании в пятилитровом кашпо. На боковых ветвях стручки свисают словно елочные игрушки. Стручки конической формы, в среднем, 10 см в длину. В технической зрелости зеленые, потом становятся золотистыми. Срок вегетации 135–145 дней при выращивании в теплице. Урожайность высокая. В домашних условиях можно выращивать в горшке от 4-х литров.Аромат мякоти перечный с цитрусовыми и землистыми нотами. Для свежего потребления, свежих соусов, консервирования и для сушки. В Мексике используется для приготовления сальсы.