Rezha Makedonian ( «Македонский перец с гравировкой»)
238
70,00
р.
р.
Сорт острого перца из Македонии. Очень похож на Elephant pepper из Косово но есть существенные различия. Высота растения до 50 см, стручки в технической зрелости светло-зеленые и острота. Стручки покрыты густой сеткой трещинок из-за чего поверхность стручка шершавая и не всегда видно биологический цвет стручка. Мякоть плотная, хрустящая. Вкус сладкий с очень небольшой кислинкой. Срок вегетации 125–135 дней при выращивании в теплице. Подойдет для сушки и для гриля. Выведен путём вековой селекции на балканском полуострове из чили перца, куда он в свою очередь попал распространяясь по всей Европе в конце XVI века.Rezha Macedonian — название этого сорта переводится как «Македонский перец с гравировкой», или «Гравированный Македонский». Сами же македонцы именуют его Vezeni Piperki, что означает «Вышитый перец». Такое название сорт получил из-за характерных извилистых линий, покрывающих кожицу его плодов, выглядит так, как будто на перец нанесена гравировка. Македонские фермеры издавна выращивали этот перец на своих полях, и каждый год отбирали семена из самых жгучих и «узорчатых» перцев. Но крестьяне, методом отбора, выводившие этот сорт, вовсе не ставили перед собой задачи получить плоды необычной внешности. Дело в том, что традиционные перцы с гладкой поверхностью хуже отдают влагу и в процессе сушки могут загнить или заплесневеть. Сорт изначально выводился с ориентировкой на сушку и последующее приготовление паприки, ведь плоды с тонкой, твёрдой, потрескавшейся кожицей сохнут гораздо проще и быстрее, сохраняя яркий вкус и аромат. Благодаря подобной особенности, на Балканах данный сорт считается лучшим для приготовления паприки. Поздней осенью в каждой деревне можно увидеть сушащиеся под навесами огромные гирлянды перцев этого необычного сорта, работа над селекцией которого продолжается и по сей день.